Il grande manuale del Panettiere
Sottogenere: Libri e Manuali di Cucina
Il libro, risultato di dieci anni di lavoro e di perfezionamento, offre un’esauriente panoramica delle tecniche di panificazione e si rivolge a …
Il grande manuale del Pasticcere
Sottogenere: Libri di Pasticceria
Questo volume, indirizzato sia ai professionisti che agli amanti della gastronomia, organizza in modo sistematico le tecniche di pasticceria e fornisce gli …
Enciclopedia del Cioccolato
Sottogenere: Libri di Pasticceria
Una nuova edizione compatta di un’opera essenziale, decisamente didattica e interamente illustrata. Più di 100 tecniche di pasticceria per conoscere proprio tutto …
Il libro di ricette di Iginio Massari
Sottogenere: Libri di Pasticceria
Dire pasticceria italiana, oggi, significa anche dire Iginio Massari, maestro, imprenditore, soprattutto grande pasticcere che Italian Gourmet ha voluto come autore, con …
Il grande manuale del cioccolatiere
Sottogenere: Libri di Pasticceria
Mélanie Dupuis realizza un nuovo volume sulla pasticceria interamente dedicato al cioccolato. L’opera, seguendo la stessa concezione editoriale e infografica che ha …
Il libro della scuola di Pasticceria
Sottogenere: Libri di Pasticceria
Un volume che raccoglie tutta l’eccellenza della pasticceria francese raccolta dalla scuola Le Cordon Bleu in più di cent’anni di esperienza in …